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Pink Ferret

2023

  • Perfil: monovarietal, mínima intervención.

  • Añada: 2023.

  • Asesoría enológica: Eliecer Rodríguez.

  • Varietal: 100% Merlot.

  • Crianza: 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano de 500 litros.

  • Color: púrpura con ribetes granate.

  • Nariz: ataque frutal y un poco especiado, un sutil toque a vainilla y caramelo.

  • Boca: se perciben fresa, cereza, flor de jamaica, vainilla y un recuerdo a pan brioche.

  • Maridaje sugerido: quesos cremosos intensos. lengua de res, cortes de carne, venado o liebre. vegetales rostizados o en tempura, postres a base de chocolate amargo.

  • Origen: Valle de Guadalupe, Ensenada, B.C.

13.9% ALC. VOL.

CONT. NET. 750 ML

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Founded by the Mondragón family, Cava Dragón is a family project located in the heart of the Guadalupe Valley, in Baja California.

 

It began in 2019 with the production and sale of minimal intervention wines and, in 2022, expanded with the opening of the tasting room and restaurant.

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