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Menú (ES)

Conoce el menú de nuestro restaurante en el Valle de Guadalupe, tenemos variedad de vinos y sangrías, bebidas sin alcohol, entradas, platos fuertes, pizzas y postres.

Degustaciones

Colección joven

Blanco, rosado y tinto.

MX$300

Sin gluten
Orgánico
Vegano
Colección joven

Colección tintos

4 vinos tintos.

MX$450

Sin gluten
Orgánico
Vegano
Colección tintos

Colección completa

Blanco, rosado y 4 tintos.

MX$600

Sin gluten
Orgánico
Vegano
Colección completa

Vinos por botella o copa

Drekis 2024

Sauvignon Blanc (blend vino naranja y blanco).

Botella

MX$450

Copa

MX$120

Sin gluten
Orgánico
Vegano
Drekis 2024

Pink Ferret 2023

Nebbiolo mexicano.

Lata 12 oz

MX$250

Copa

MX$130

Sin gluten
Orgánico
Vegano
Pink Ferret 2023

Rosato (Vinícola Trasiego)

Grenache.

Botella

MX$400

Copa

MX$130

Rosato (Vinícola Trasiego)

Hraun 2019

Cabernet Sauvignon y Merlot.

Botella

MX$500

Copa

MX$130

Sin gluten
Orgánico
Vegano
Hraun 2019

Cabernet Sangiovese 2023

Cabernet Sauvignon y Sangiovese.

Botella

MX$580

Copa de vino

MX$150

Sin gluten
Orgánico
Vegano
Cabernet Sangiovese 2023

Merlonix 2023

Merlot.

Botella

MX$700

Copa

MX$185

Sin gluten
Orgánico
Vegano
Merlonix 2023

Merlot-Cabernet Reserva 2023

24 meses en barrica.

Botella

MX$750

Copa

MX$190

Sin gluten
Orgánico
Vegano
Merlot-Cabernet Reserva 2023

Bebidas con vino

Sangrías

Blanca, rosada o tinta.

MX$180

Sangrías

Pink mimosa

Pink Ferret, jugo de toronja, jarabe y agua mineral.

MX$180

Pink mimosa

Mocktails

Citrus punch

Mezcla de cítricos con un toque de romero.

Sin vino

MX$120

Con vino

MX$180

Citrus punch

Sol de Ensenada

Jugo de piña con jengibre con un toque de canela.

Sin vino

MX$120

Con vino

MX$180

Sol de Ensenada

Valle Spritz

Frutos rojos, miel de agave y agua tónica.

Sin vino

MX$120

Con vino

MX$180

Valle Spritz

Otras bebidas

Cerveza de temporada (14 oz)

MX$150

Cerveza de temporada (14 oz)

Agua mineral

MX$50

Agua mineral

Coca Cola (regular o sin azúcar)

MX$35

Coca Cola (regular o sin azúcar)

Limonada

Mineral

MX$50

Natural

MX$40

Limonada

Café en prensa francesa

Prensa francesa

MX$70

Media prensa francesa

MX$40

Café en prensa francesa

Entradas

Tabla de quesos

Variedad de quesos de la región, carnes frías, frutas frescas y galletas.

MX$450

Tabla de quesos

Ostiones ahumados

6 ostiones ahumados, mantequilla de tomate y ajo rostizado y chicharrón.

MX$330

Sin gluten
Ostiones ahumados

Ceviche de atún y sandía

Atún, sandía, jengibre, hierbabuena, pepino persa y cilantro.

MX$500

Sin gluten
Ceviche de atún y sandía

Tiradito de New York

300 gramos de New York, con salsa de cenizar de habanero, aguacate y cebolla morada.

MX$500

Tiradito de New York

Ensalada César

Corazones de lechuga, aderezo casero, crotones y queso parmesano.

MX$250

Vegetariano
Ensalada César

Fuertes

New York para compartir

600 g de New York, papa al horno a la mantequilla y verduras asadas. Tiempo de espera 15-20 minutos.

MX$850

Sin gluten
New York para compartir

Pescado del día con polenta

Pesca del día curada con cítricos y tomillo, polenta cremosa con grana padano y verduras asadas.

MX$420

Pescado del día con polenta

Barbacoa de costilla tatemada

Barbacoa de costilla a la cerveza tatemada con puré de frijoles puercos y tortillas de harina.

MX$550

Barbacoa de costilla tatemada

Pizzas

Margherita

Salsa pomodoro, mozzarella y pesto casero.

MX$220

Vegetariano

Jamón serrano y arúgula

Salsa pomodoro, mozzarella, arúgula, jamón serrano y queso parmesano.

MX$250

Jamón serrano y arúgula

Chorizo argentino y chimichurri

Salsa pomodoro, mozzarella, chorizo argentino, pimientos encurtidos y chimichurri de la casa.

MX$250

Chorizo argentino y chimichurri

Cuatro quesos

Salsa pomodoro, acompañada de una mezcla de quesos a selección del Chef.

MX$250

Vegetariano

Pepperoni

Salsa pomodoro, mozzarella y pepperoni.

MX$220

Salame y ricotta

Salsa pomodoro, mozzarella, salame, queso ricotta y aceite de chile.

MX$250

Suave
Salame y ricotta

Chistorra

Salsa pomodoro, mozzarella, chistorra, cebolla morada y jalapeño.

MX$250

Picante
Chistorra

Postres

Crême brûlée de temporada

Crema sutilmente aromatizada con caramelo flameado.

MX$130

Crême brûlée de temporada

Brownie de chocolate y gelato

Brownie de chocolate semiamargo, helado de temporada y salsa de chocolate.

MX$150

Brownie de chocolate y gelato

Postre de temporada

Pregunta por el postre especial de temporada.

MX$200

Postre de temporada
Puente en lago.jpg
Te esperamos en nuestro restaurante en el Valle de Guadalupe

Founded by the Mondragón family, Cava Dragón is a family project located in the heart of the Guadalupe Valley, in Baja California.

 

It began in 2019 with the production and sale of minimal intervention wines and, in 2022, expanded with the opening of the tasting room and restaurant.

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Address

Parcela 61, El Porvenir

Ensenada, Baja California 22755

Mexico

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and reservations

+52 646 947 38 16

restaurante@cavadragon.com​

Sales

+52 646 179 7505

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