PERFIL:

MONOVARIETAL

MÍNIMA INTERVENCIÓN

AÑADA:

2019

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ASESORÍA ENOLÓGICA:

ELIECER RODRÍGUEZ

 

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13 MESES DE BARRICA FRANCESA.

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COLOR GRANATE TRASLÚCIDO.

FRUTOS ROJOS, CIRUELAS, CEREZAS, FRESAS, FLOR DE VIOLETAS, HONGOS SHITAKE. PAN TOSTADO. CUERO Y CACAO TOSTADO.
 

MARIDAJE SUGERIDO: CARNES CURADAS, QUESOS INTENSOS COMO CABRALES O GORGONZOLA. COSTILLA DE PUERCO, SALSEADOS CON CACAHUATE Y CHILES ADOBADOS. VEGETALES ROSTIZADOS O EN TEMPURA. PAY DE NUEZ O DÁTIL.