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Merlonix

2023

  • Perfil: monovarietal, mínima intervención.

  • Añada: 2023.

  • Asesoría enológica: Eliecer Rodríguez.

  • Varietal: 100% Merlot.

  • Crianza: 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano de 500 litros.

  • Color: púrpura con ribetes granate.

  • Nariz: ataque frutal y un poco especiado, un sutil toque a vainilla y caramelo.

  • Boca: se perciben fresa, cereza, flor de jamaica, vainilla y un recuerdo a pan brioche.

  • Maridaje sugerido: quesos cremosos intensos. lengua de res, cortes de carne, venado o liebre. vegetales rostizados o en tempura, postres a base de chocolate amargo.

  • Origen: Valle de Guadalupe, Ensenada, B.C.

13.9% ALC. VOL.

CONT. NET. 750 ML

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Fundado por la familia Mondragón, Cava Dragón es un proyecto familiar ubicado en el corazón del Valle de Guadalupe, en Baja California.

 

Empezó en 2019 con la producción y venta de vinos de mínima intervención y, en 2022, se expandió con la apertura de la terraza de degustación y restaurante.​

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Parcela 61, El Porvenir

22755 Ensenada, Baja California

México

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646 179 75 05

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