Nombre

El viñedo se encuentra en la Parcela 61.

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Varietal

100% Sauvignon Blanc.

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Crianza

3 semanas de maceración con pieles, 12 meses en barrica de roble francés nueva de 500 litros.

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Color

Dorado profundo.

 

Nariz
Azahar de naranja, manzana, durazno, miel, bizcocho o migas de pan, caramelo o toffee.

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Maridaje sugerido

Quesos suaves y cremosos, aves pequeñas, cerdo o estofados de larga cocción, sabores frutales como plátano macho, piña o manzana.

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Perfil

Línea experimental, vino naranja, mínima intervención.

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Añada

2023.

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Asesoría enológica

Eliecer Rodríguez.

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Origen

Valle de Guadalupe, Ensenada, B.C.