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Menú (español)Los precios se muestran en pesos mexicanos e incluyen IVA


Degustaciones
Degustaciones



Colección joven
Drekis, Pink Ferret y Hraun.
MX$300
Sin gluten
Orgánico
Vegano
Colección joven


Colección tintos
Hraun, Cabernet Sangiovese, Merlonix y Bromance.
MX$450
Sin gluten
Orgánico
Vegano
Colección tintos


Colección completa
Drekis, Pink Ferret, P-61, Hraun, Cabernet Sangiovese y Merlonix.
MX$600
Sin gluten
Orgánico
Vegano
Colección completa



Vinos
Vinos



Drekis 2024
Sauvignon Blanc (blend vino naranja y blanco).
Botella
MX$450

Copa
MX$120
Sin gluten
Orgánico
Vegano
Drekis 2024


P-61 2023
Sauvignon Blanc.
Botella
MX$550

Copa
MX$150
Sin gluten
Orgánico
Vegano
P-61 2023


Pink Ferret 2023
Nebbiolo mexicano.
Lata 12 oz
MX$250

Copa
MX$130
Sin gluten
Orgánico
Vegano
Pink Ferret 2023


Hraun 2019
Cabernet Sauvignon y Merlot.
Botella
MX$500

Copa
MX$130
Sin gluten
Orgánico
Vegano
Hraun 2019


Cabernet Sangiovese 2023
Cabernet Sauvignon y Sangiovese.
Botella
MX$580

Copa de vino
MX$150
Sin gluten
Orgánico
Vegano
Cabernet Sangiovese 2023


Merlonix 2023
Merlot.
Botella
MX$700

Copa
MX$185
Sin gluten
Orgánico
Vegano
Merlonix 2023



Bebidas con vino
Bebidas con vino



Sangrías
Blanca, rosada o tinta.
MX$180
Sangrías


Pink mimosa
Pink Ferret, jugo de toronja, jarabe y agua mineral.
MX$180
Pink mimosa



Mocktails
Mocktails



Citrus punch
Mezcla de cítricos con un toque de romero.
Sin vino
MX$120

Con vino
MX$180
Citrus punch


Valle Spritz
Frutos rojos, miel de agave y agua tónica.
Sin vino
MX$120

Con vino
MX$180
Valle Spritz


Sol de Ensenada
Jugo de piña con jengibre con un toque de canela.
Sin vino
MX$120

Con vino
MX$180
Sol de Ensenada



Otras bebidas
Otras bebidas



Agua mineral
MX$50
Agua mineral


Limonada
Mineral
MX$50

Natural
MX$40
Limonada


Coca Cola
MX$35
Coca Cola


Café
Café de Chiapas con tostado medio.
Prensa francesa
MX$70

Media prensa francesa
MX$40
Café



Entradas y aperitivos
Entradas y aperitivos



★ Tabla de quesos
Variedad de quesos de la región, carnes frías, frutas frescas y galletas.
MX$450
★ Tabla de quesos


Ensalada César
Corazones de lechuga, aderezo casero, crotones y queso parmesano.
MX$250
Vegetariano
Ensalada César


Tiradito de New York
250 gramos de New York sellado, con salsa negra de cenizas de habanero.
MX$400
Tiradito de New York


★ Ostiones ahumados
6 ostiones ahumados, mantequilla de tomate y ajo rostizado y chicharrón.
MX$300
Sin gluten
★ Ostiones ahumados



Pizzas
Pizzas
Pizzas napolitanas de 12 pulgadas


Margherita
Salsa pomodoro, mozzarella y pesto casero.
MX$200
Vegetariano
Margherita


★ Jamón serrano y arúgula
Salsa pomodoro, mozzarella, arúgula, jamón serrano y queso parmesano.
MX$250
★ Jamón serrano y arúgula


Chorizo argentino y chimichurri
Salsa pomodoro, mozzarella, chorizo argentino, pimientos encurtidos y chimichurri de la casa.
MX$250
Chorizo argentino y chimichurri


Cuatro quesos
Salsa pomodoro, acompañada de una mezcla de quesos a selección del Chef.
MX$250
Vegetariano
Cuatro quesos


Pepperoni
Salsa pomodoro, mozzarella y pepperoni.
MX$220
Pepperoni


Salame y ricotta
Salsa pomodoro, mozzarella, salame, queso ricotta y aceite de chile.
MX$250
Suave
Salame y ricotta


Chistorra
Salsa pomodoro, mozzarella, chistorra, cebolla morada y jalapeño.
MX$250
Picante
Chistorra



Fuertes
Fuertes



★ New York para compartir
600 g de New York, papa al horno a la mantequilla y verduras asadas. Tiempo de espera 15-20 minutos.
MX$850
Sin gluten
★ New York para compartir



Postres
Postres



Crême brûlée de temporada
Crema sutilmente aromatizada con caramelo flameado.
MX$130
Crême brûlée de temporada


★ Brownie de chocolate y gelato
Brownie de chocolate semiamargo, helado de temporada y salsa de chocolate.
MX$150
★ Brownie de chocolate y gelato


Gelato casero de temporada
Helado estilo italiano, hecho con ingredientes de temporada.
MX$120
Gelato casero de temporada


★ Postre de temporada
Pregunta por el postre especial de temporada.
MX$200
★ Postre de temporada

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Open from Thursday through Sunday from 12 to 6 p.m. and Monday from 12 to 5 p.m. Closed on Tuesday and Wednesday.

Founded by the Mondragón family, Cava Dragón is a family project located in the heart of the Guadalupe Valley, in Baja California.

 

It began in 2019 with the production and sale of minimal intervention wines and, in 2022, expanded with the opening of the tasting room and restaurant.

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Address

Parcela 61, El Porvenir

Ensenada, Baja California 22755

Mexico

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and reservations

+52 646 947 38 16

restaurante@cavadragon.com

Sales

+52 646 179 7505

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